{"id":47,"date":"2014-09-26T15:22:16","date_gmt":"2014-09-26T14:22:16","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.mulder-kaaskoekjes.nl\/?page_id=47"},"modified":"2014-09-28T22:14:15","modified_gmt":"2014-09-28T21:14:15","slug":"goudakase","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mulder-kaaskoekjes.nl\/?page_id=47","title":{"rendered":"Goudak\u00e4se"},"content":{"rendered":"

Goudak\u00e4se ist wahrscheinlich die bekannteste K\u00e4se in die Welt..
\nDer Name dieser K\u00e4se ist abgeleitet von der Stadt woher die K\u00e4se stammt., namentlich Gouda.
\nDie Stadtverwaltung von Gouda f\u00fchrte ein unerbittliches Aufsicht auf die Qualit\u00e4t der K\u00e4se, welche in Goude hergestellt w\u00fcrde. Gegen\u00fcber dem Rathaus steht nog immer die Waage. Dort wurde der an- und abzutransportierende K\u00e4se genau gewogen.<\/p>\n

Heute ist\u00a0 die Mehrheit der Goudak\u00e4se Fabrikk\u00e4se, welche hergestellt wird von paseurisierte Milch.
\nAuf dem Lande findet man noch Bauern welche Baeuerngouda machen.<\/p>\n

\"kazen\"<\/a><\/p>\n

In der K\u00e4se findet man kleine ung gr\u00f6\u00dfere L\u00f6cher. K\u00e4se enthalt vor allem viel Kalzium, aber auch Vitamin A, B und D. Eiwei\u00df ist ein wichtiger N\u00e4hrungsstoff in K\u00e4se: 24 Gramm per 100 Gramm Goudak\u00e4se.
\nMilcheiwei\u00dfe in K\u00e4se sind, was N\u00e4hrungswert angeht, vergleichbar mit Eiwei\u00dfen im Fleisch.
\nDeshalb kan K\u00e4se einer Fleischvertreter sein in der (vegetarischen) Mahlzeit.<\/p>\n

Zehn Liter Milch resultiert in ein Kilo Goudak\u00e4se. Goudak\u00e4se kann man in Gruppen verteilen an Hand von Reifungsperiode: ‘junger K\u00e4se’ geht 4 Wochen Reifung hindurch, \u00a0‘junger mittelalter K\u00e4se’ geht 8 Wochen Reifung hindurch, ‘mittelalter K\u00e4se’ lasst man 4 Monate reifen, ‘extra mittelalter K\u00e4se’ 7 Monate und ‘alter K\u00e4se’ reift 10 Monate.<\/p>\n

Eine Goudak\u00e4se hat eine Form eines Rads und wiegt ungef\u00e4hr 10 Kg. Goudak\u00e4se ist\u00a0 die meist bekannte und die meist gegessene K\u00e4sesorte.<\/p>\n

“MULDER” Handwerkliche K\u00e4sekekse verarbeitet nur alte Goudak\u00e4se.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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