Stap 2

Snijden en hakken van het korstdeeg

Als het korstdeeg klaar is voor verdere verwerking dan worden de plakken korstdeeg op de juiste breedte gesneden. Zie foto. De op breedte gesneden korstplakken lopen via een transportband onder het hakmes door. Dit hakmes hakt het korstdeeg in de juiste lengte zodat de ongebakken koekjes op de bakplaat kunnen vallen.

{mosimage}